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 Interfacial engineering approaches to improve emulsion performance: Properties of oil droplets coated by mixed, multilayer, or conjugated lactoferrin-hyaluronic acid interfaces 相关领域
乳状液
化学
化学工程
共价键
油滴
凝聚
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有机化学
膜
生物化学
工程类
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Moting Li; Yawen Sun; David Julian McClements; Xiaolin Yao; Cuicui Ma; et al 出版日期：2022-06-30 |
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