The effect of hydrolyzed sesame meal protein on the quality and shelf life of hamburgers during refrigerated storage

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标题	The effect of hydrolyzed sesame meal protein on the quality and shelf life of hamburgers during refrigerated storage 水解芝麻蛋白对汉堡冷藏品质和货架期的影响相关领域 DPPH 保质期化学食品科学豆粕食物腐败抗氧化剂生物生物化学细菌原材料有机化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/asj.13729
DOI	10.1111/asj.13729 doi
其它	期刊：Animal Science Journal 作者：Shabnam Ghanbarinia; Peiman Ariaii; Reza Safari; Leila Najafian 出版日期：2022-01-01
求助人	海岸在 2025-07-29 12:55:56 发布自安徽，悬赏 10 积分
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