Identification of core microorganisms and source tracking of microbial communities in traditional Kazakh cheese during spontaneous fermentation

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标题	Identification of core microorganisms and source tracking of microbial communities in traditional Kazakh cheese during spontaneous fermentation 相关领域哈萨克语微生物鉴定（生物学）食品科学发酵芯（光纤）化学生物生化工程细菌植物遗传学计算机科学工程类电信哲学语言学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.107259
DOI	10.1016/j.fbio.2025.107259 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Chunyan Li; Fangfang Wang; Jianming Niu; Qingquan Fu; Xinwei Wang; et al 出版日期：2025-07-01
求助人	D德在 2025-10-30 17:15:17 发布自湖北，悬赏 10 积分
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