Ultrasound-driven structural and functional modifications of grape seed protein revealed by power- and duration-dependent experiments

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标题	Ultrasound-driven structural and functional modifications of grape seed protein revealed by power- and duration-dependent experiments
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112554
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112554 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ying-Yang Liu; Da-Rui Tang; Shi-Ling Wang; Wei-Wei Li; Jun-Wei Xu; et al 出版日期：2026
求助人	佛罗里达精英在 2026-04-28 14:31:14 发布自江西，悬赏 10 积分
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