Aqueous-phase temperature modulates the structure and delivery performance of kafirin-quercetin nanoparticles

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标题	Aqueous-phase temperature modulates the structure and delivery performance of kafirin-quercetin nanoparticles
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S026087742...
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2026.113320 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Deyu Wang; Liyuan Zhang 出版日期：2026-09-09
求助人	到江南散步在 2026-10-21 16:02:50 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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