Chlorogenic acid alters the physicochemical and functional properties of starch by multiple intermolecular interactions

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标题	Chlorogenic acid alters the physicochemical and functional properties of starch by multiple intermolecular interactions
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2026.150696
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2026.150696 doi
其它	Zhijie Liu , Zhicheng Jin , Zhangchi Peng , Siyan Zhang , Wanxin Gong , Dianxing Wu, Zengxu An , Xiaoli Shu
求助人	kong 在 2026-10-20 15:03:37 发布自浙江，悬赏 10 积分
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