Anti-diabetic properties of yellowfin tuna protein hydrolysates and identification and screening of novel anti-diabetic peptides against α-amylase and DPP-IV

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标题	Anti-diabetic properties of yellowfin tuna protein hydrolysates and identification and screening of novel anti-diabetic peptides against α-amylase and DPP-IV
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147497
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147497 doi
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