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 Effect of starch granule size on the properties of dough and the oil absorption of fried potato crisps 相关领域
食品科学
淀粉
颗粒（地质）
化学
马铃薯淀粉
变性淀粉
材料科学
复合材料
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jin Zhang; Jinwei Li; Liuping Fan 出版日期：2024-04-24 |
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