Encapsulation of (-)-epigallocatechin gallate (EGCG) within phospholipid-based nanovesicles using W/O emulsion-transfer methods: Masking bitterness and delaying release of EGCG

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标题	Encapsulation of (-)-epigallocatechin gallate (EGCG) within phospholipid-based nanovesicles using W/O emulsion-transfer methods: Masking bitterness and delaying release of EGCG
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137913
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137913 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chenlu Ma; Youfa Xie; Xin Huang; Lu Zhang; David Julian McClements; et al 出版日期：2023-11-02
求助人	野性的行恶在 2026-11-05 20:02:38 发布自上海，悬赏 10 积分
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