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 Effects of sucrose, glucose and fructose on the large deformation behaviors of fish skin gelatin gels 蔗糖、葡萄糖和果糖对鱼皮明胶大变形行为的影响
相关领域
明胶
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化学
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食品科学
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鱼
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiangjun Li; Xiang Liu; Keqiang Lai; Yi Fan; Yongle Liu; et al 出版日期：2020-04-01 |
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