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 Insight into the enhancement mechanism of repeated freezing-thawing pretreatment promotes carboxymethylation for improving the properties of sweet potato starch: From a multiscale structural perspective 相关领域
淀粉
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期刊：Food Chemistry 作者：Li Niu; Siwen Yu; Xinyi He; Wei Liang; Qian Lin; et al 出版日期：2025-04-02 |
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(2025-6-4)
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