Improved physicochemical and functional properties of dietary fiber from millet bran fermented by Bacillus natto

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标题	Improved physicochemical and functional properties of dietary fiber from millet bran fermented by Bacillus natto 纳豆芽孢杆菌发酵谷子麸皮膳食纤维的理化和功能特性研究相关领域化学食品科学麸皮膨胀能力发酵成分功能性食品纤维素 DPPH 亚硝酸盐膳食纤维纤维食品加工中的发酵酵母吸附多糖乳酸食品化学离子交换阳离子交换容量生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.05.035
DOI	10.1016/j.foodchem.2019.05.035 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiaxi Chu; Haizhen Zhao; Zhaoxin Lu; Fengxia Lü; Xiaomei Bie; et al 出版日期：2019-05-08
求助人	小璐在 2025-12-30 14:27:27 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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