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 Effect of Different Polysaccharides on the Texture and Fibrous Structure of High-Moisture Extruded Pea Protein Isolate 不同多糖对豌豆高水分挤压分离蛋白质地和纤维结构的影响
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期刊：Food Biophysics 作者：Jialing Fu; Yixin Zheng; Yixin Gao; Yin Zhang; Cuixia Sun; et al 出版日期：2023-07-24 |
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