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 Influence of the Simultaneous Addition of the Protease Flavourzyme and the Lipase Novozym 677BG on Dry Fermented Sausage Compounds Extracted by SDE and Analyzed by GC-MS 相关领域
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Diana Ansorena; Icíar Astiasarán; José Belló 出版日期：2000-05-13 |
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