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 Improving gelation properties of low concentration peanut protein isolate by phosphorylation 相关领域
磷酸化
分离蛋白
化学
蛋白质磷酸化
食品科学
生物化学
化学工程
蛋白激酶A
工程类
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiao-Xuan Hou; Man Hao; Jie Yang; Gui‐Jin Sun; Yingqiu Li; et al 出版日期：2025-05-01 |
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