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 Isolation of high stability antimicrobial peptides from walnut meal by mixed fermentation as a natural preservative for tomato juice 混合发酵从核桃粕中分离高稳定性抗菌肽作为番茄汁天然防腐剂
相关领域
防腐剂
抗菌剂
食品科学
发酵
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肽
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抗菌肽
生物化学
金黄色葡萄球菌
细菌生长
色谱法
食物腐败
凝胶渗透色谱法
最小抑制浓度
细菌素
抗菌剂
分数（化学）
细菌细胞结构
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期刊：Food bioscience 作者：Mengyao Ren; Zhiwei Zhang; Aihemaitijiang Aihaiti; Chao Feng; Jiangxia Xu; et al 出版日期：2025-09-17 |
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