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 Comparisons of the micronization, steam explosion, and gamma irradiation treatment on chemical composition, structure, physicochemical properties, and in vitro digestibility of dietary fiber from soybean hulls 微粉化、蒸汽爆炸和γ辐照处理对大豆皮膳食纤维化学组成、结构、理化性质和体外消化率的比较
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微粉化
蒸汽爆炸
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食品科学
纤维
糖
化学成分
体外
γ辐照
膳食纤维
辐照
还原糖
生物化学
粒径
制浆造纸工业
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物理
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期刊：Food Chemistry 作者：Li Zhu; Bing Yu; Hong Chen; Jie Yu; Hui Yan; et al 出版日期：2021-07-17 |
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