Glycation of whey proteins: Technological and nutritional implications

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标题	Glycation of whey proteins: Technological and nutritional implications 乳清蛋白的糖化：技术和营养意义相关领域糖基化美拉德反应乳清蛋白分离乳清蛋白粉化学食品科学 β-乳球蛋白乳状液生物化学受体
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.01.114
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2018.01.114 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：M. H. Abd El‐Salam; Safinaz El‐Shibiny 出版日期：2018-01-31
求助人	肖敏在 2025-07-04 17:32:27 发布自江西，悬赏 10 积分
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