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标题
Improved konjac glucomannan/curdlan-based emulsion coating by mung bean protein addition for cherry tomato preservation
添加绿豆蛋白改良魔芋葡甘聚糖/凝胶聚糖乳液保鲜樱桃番茄
相关领域
绿豆 乳状液 柯德兰 葡甘露聚糖 涂层 化学 食品科学 圣女果 魔芋属 植物 园艺 生物 生物化学 多糖 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.139080
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.139080 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Kai Chen; Jun Jiang; Yanlin Tian; Yu Guo; Tao He; et al
出版日期：2024-12-01
求助人
中央戏精学院 在 2025-07-01 11:36:31 发布自河南，悬赏 10 积分
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