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 Effect of steam explosion treatments on the functional properties and structure of camellia (Camellia oleifera Abel.) seed cake protein 蒸汽爆破处理对油茶（Camellia oleifera Abel.）种饼蛋白功能性质和结构的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shanying Zhang; Lili Zheng; Xiaoyan Zheng; Binling Ai; Yang Yang; et al 出版日期：2019-02-13 |
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