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标题
Effects of Peptidase Treatment on Properties of Yeast Protein as an Alternative Protein Source
肽酶处理对酵母蛋白作为替代蛋白源性质的影响
相关领域
酵母 生物化学 化学 酶 亮氨酸 氨基酸 水解 苯丙氨酸 赖氨酸 缬氨酸 精氨酸 酶水解 食品科学
网址
https://doi.org/10.4014/jmb.2409.09062
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.4014/jmb.2409.09062 doi
其它 期刊：Journal of Microbiology and Biotechnology
作者：Ju Hyun Min; Nur Istianah; Jeong Hwa Jang; Hyeon Ji Jeon; Young Hoon Jung
出版日期：2024-11-18
求助人
姜茶 在 2025-04-15 13:23:51 发布自吉林，悬赏 10 积分
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  • 15天前

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