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 Production and Characterization of Type III Resistant Starch from Native Wheat Starch Using Thermal and Enzymatic Modifications 利用热和酶改性从天然小麦淀粉生产和表征III型抗性淀粉
相关领域
普鲁兰酶
淀粉
抗性淀粉
回生（淀粉）
食品科学
化学
糖原脱支酶
玉米淀粉
马铃薯淀粉
生物化学
化学工程
酶
直链淀粉
工程类
糖原合酶
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期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Carlos Gabriel Arp; María Jimena Correa; Cristina Ferrero 出版日期：2020-06-08 |
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