Influence of a natural rosemary/ascorbic acid antioxidant blend on the flavor and stability of an oil-based Maillard flavor reaction

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标题	Influence of a natural rosemary/ascorbic acid antioxidant blend on the flavor and stability of an oil-based Maillard flavor reaction
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOCHA.2025.100962
DOI	10.1016/J.FOCHA.2025.100962 doi
其它	期刊：Food Chemistry Advances 作者：S.T. McDonald; A.S. Elder; C. Suh; E. McKenzie; M. Horton; et al 出版日期：2025
求助人	稳重飞飞在 2026-03-26 23:46:01 发布自江苏，悬赏 10 积分
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