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标题
Influence of sodium alginate on the gelatinization, rheological, and retrogradation properties of rice starch
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.06.207
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2021.06.207 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Kai Yang; Xiaohu Luo; Yuheng Zhai; Jie Liu; Kaihe Chen; et al
出版日期：2021
求助人
roro熊 在 2026-06-02 20:28:13 发布自重庆，悬赏 10 积分
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