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标题
Effect of chitosan/nano-silica coating on the physicochemical characteristics of longan fruit under ambient temperature
常温下壳聚糖/纳米二氧化硅涂层对龙眼果实物化特性的影响
相关领域
可滴定酸 壳聚糖 褐变 抗坏血酸 保质期 化学 食品科学 涂层 过氧化物酶 纳米- 核化学 材料科学 有机化学 复合材料 酶
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2013.03.029
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2013.03.029 doi
其它 期刊：Journal of Food Engineering
作者：Shengyou Shi; Wei Wang; Liqin Liu; Shijia Wu; Yongzan Wei; et al
出版日期：2013-03-30
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小生有礼 在 2025-07-17 15:43:38 发布自湖北，悬赏 10 积分
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