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 Extrusion-aided interaction of rice starch with whey protein isolate: Synergistic influence on physicochemical properties and in vitro starch digestibility characteristics 挤压辅助大米淀粉与乳清分离蛋白的相互作用：对理化性质和体外淀粉消化特性的协同影响
相关领域
挤压
淀粉
食品科学
化学
体外
挤压蒸煮
分离乳清蛋白粉
乳清蛋白
化学工程
生物化学
材料科学
复合材料
工程类
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期刊：Food Chemistry 作者：Samar Jan; Tawheed Amin; Syed Zameer Hussain; Abida Jabeen; Mohammad Amaan Seh; et al 出版日期：2024-12-31 |
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