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标题
Rapid Quantitative Profiling of Lipid Oxidation Products in a Food Emulsion by 1H NMR
1H核磁共振法快速定量分析食品乳液中的脂质氧化产物
相关领域
化学 脂质氧化 乳状液 质子核磁共振 碳-13核磁共振 核磁共振波谱 色谱法 有机化学 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1021/acs.analchem.8b00380
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.analchem.8b00380 doi
其它 期刊：Analytical Chemistry
作者：Donny Merkx; G. T. Sophie Hong; Alessia Ermacora; John van Duynhoven
出版日期：2018-03-05
求助人
nk 在 2025-09-17 17:28:03 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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