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  Food matrix impacts bioaccessibility and assimilation of acid whey-derived milk fat globule membrane lipids in Caco-2 cells 食物基质影响酸性乳清乳脂球膜脂在Caco-2细胞中的生物可及性和同化
相关领域
食品科学
化学
胶束
消化（炼金术）
色谱法
脂肪球
生物化学
乳脂
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水溶液
亚麻籽油
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期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Erica Kosmerl; Victoria Martínez-Sánchez; María V. Calvo; Rafael Jiménez‐Flores; Javier Fontecha; et al 出版日期：2023-05-09 |
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