Enhanced physicochemical and functional properties of collagen films cross-linked with laccase oxidized phenolic acids for active edible food packaging

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标题	Enhanced physicochemical and functional properties of collagen films cross-linked with laccase oxidized phenolic acids for active edible food packaging 相关领域化学漆酶热稳定性傅里叶变换红外光谱共价键抗氧化剂有机化学食品包装酚酸苯酚酶食品科学化学工程工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133353
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133353 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Pingping Tang; Tingting Zheng; Changkai Yang; Guoying Li 出版日期：2022-06-01
求助人	隐形的冥王星在 2026-01-07 13:24:31 发布自陕西，悬赏 10 积分
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