A comparative study of vacuum tumbling and immersion marination on quality, microstructure, and protein changes of Xueshan chicken

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标题	A comparative study of vacuum tumbling and immersion marination on quality, microstructure, and protein changes of Xueshan chicken
网址	https://doi.org/10.3389/fnut.2022.1064521
DOI	10.3389/fnut.2022.1064521 doi
其它	期刊：Front Nutr 作者：Ge Q, Guo S, Chen S, Wu Y, Jia Z, Kang Z, Xiong G, Yu H, Wu M, Liu R 出版日期：2022-11-23
求助人	害羞的板凳在 2026-09-23 20:45:41 发布自安徽，悬赏 10 积分
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