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标题
Effects of oat (Avena sativa L.) antifreeze proteins on farinographic properties of flour and quality of quick-frozen dumpling wrapper
网址
https://doi.org/10.1016/j.jcs.2025.104299
DOI
10.1016/j.jcs.2025.104299 doi
其它 期刊：Journal of Cereal Science
作者：Yanjie Zhang; Yixuan Feng; Z. Y. Deng; J. Y. Wang; Huiping Fang; et al
出版日期：2025-10-17
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suiyue 在 2026-09-22 19:28:23 发布自中国台湾，悬赏 10 积分
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