Effects of wet aging on water-soluble flavor compounds and descriptive sensory attributes for USDA select beef strip steaks

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标题	Effects of wet aging on water-soluble flavor compounds and descriptive sensory attributes for USDA select beef strip steaks
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109821
DOI	10.1016/j.meatsci.2025.109821 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Shangshang Wang; Chelsie Dahlgren; D. D. Burnett; Caleb O Lemley; K. Virellia To; et al 出版日期：2025-04-04
求助人	彪壮的保温杯在 2026-10-07 20:06:52 发布自中国，悬赏 10 积分
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