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标题
pH-tailored chitin nanocrystal-zein complexes as interfacial stabilizers for dysphagia-friendly 3D-printed bicontinuous bigels
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2026.113312 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Erpeng Chao; David Julian McClements; Liuping Fan
出版日期：2026-09-02
求助人
YH 在 2026-10-02 13:43:57 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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  • 10小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

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    13:43:59 科研通AI机器人（新加坡）收到请求，开始寻找文献
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  • 10小时前

    YH YH Lv2 求助人 发起了本次求助

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