Mechanism of the spontaneous formation of plant protein microcapsules in aqueous solution

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标题	Mechanism of the spontaneous formation of plant protein microcapsules in aqueous solution 相关领域化学水溶液成核形态学（生物学）化学工程相（物质）色散（光学）动力学共焦激光扫描显微镜色谱法生物物理学物理化学有机化学遗传学量子力学生物光学物理工程类
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092777571... AI链接 hal.sciencedoi.org
DOI	10.1016/j.colsurfa.2018.11.019 doi
其它	期刊：Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 作者：Rémy Cochereau; T. Nicolai; C. Chassenieux; J. V. Silva 出版日期：2019-02-05
求助人	葡萄在 2026-11-14 15:32:52 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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