Effects of Heat Stress on the Resistance of Lactic Acid Bacteria: Viability, Morphological Integrity, and Acidification Capacity in Fermentation Processes

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标题	Effects of Heat Stress on the Resistance of Lactic Acid Bacteria: Viability, Morphological Integrity, and Acidification Capacity in Fermentation Processes
网址	https://doi.org/10.33140/jsc.04.03.02
DOI	10.33140/jsc.04.03.02 doi
其它	期刊：Journal of Surgery Care 作者：Coulibaly Ibourahema; konan kouakou Ahossi; Kouassi Kra Athanase; Kouassi Kouassi Clement; Voko-Bi Rosin Don Rodrigue; et al 出版日期：2025-12-06
求助人	文静的匪在 2026-08-31 23:13:09 发布，悬赏 10 积分
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