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 Gastrointestinal pH-Sensitive Pickering Emulsions Stabilized by Zein Nanoparticles Coated with Bioactive Glycyrrhizic Acid for Improving Oral Bioaccessibility of Curcumin 相关领域
姜黄素
皮克林乳液
单宁酸
纳米颗粒
材料科学
水解
油酸
化学工程
多酚
保健品
抗氧化剂
化学
有机化学
纳米技术
生物化学
工程类
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期刊：ACS Applied Materials & Interfaces 作者：Zhiqiang Li; Weiqi Liu; Chenbo Sun; Xinyi Wei; Shiyuan Liu; et al 出版日期：2023-03-08 |
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