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 Soy protein–phlorizin conjugate prepared by tyrosinase catalysis: Identification of covalent binding sites and alterations in protein structure and functionality 酪氨酸酶催化制备大豆蛋白——根皮苷共轭物：共价结合位点的鉴定及蛋白结构和功能的改变
相关领域
化学
酪氨酸酶
根皮苷
共价键
结合
大豆蛋白
鉴定（生物学）
生物化学
催化作用
组合化学
有机化学
酶
葡萄糖转运蛋白
生物
生物技术
胰岛素
数学分析
植物
数学
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期刊：Food Chemistry 作者：Yijia Jia; Xinyue Yan; Xiaotian Li; Shuang Zhang; Yuyang Huang; et al 出版日期：2022-10-14 |
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