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Arabic coffee infusion based kombucha: Characterization and biological activity during fermentation, and in vivo toxicity
相关领域
发酵 食品科学 化学 酵母 糖 体内 毒性 抗菌剂 抗氧化剂 乳酸 细菌 生物化学 生物技术 生物 遗传学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135556
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.135556 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jeniffer Ferreira de Miranda; Giulia Martins Pereira Belo; Laís Silva de Lima; Kelly Alencar Silva; Thaís Matsue Uekane; et al
出版日期：2023-01-24
求助人
暴躁的元灵 在 2025-10-23 21:43:17 发布自河南，悬赏 10 积分
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