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 Effects of Lactobacillus Plantarum C7 and Staphylococcus Warneri S6 on Flavor Quality and Bacterial Diversity of Fermented Meat Rice, a Traditional Chinese Food 植物乳杆菌C7和华纳葡萄球菌S6对中国传统食品发酵肉饭风味品质和细菌多样性的影响
相关领域
植物乳杆菌
食品科学
发酵
风味
乳酸菌
食品加工中的发酵
乳酸
化学
生物
细菌
遗传学
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(2025-6-4)
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