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标题
Effects of Locust Bean Gum and Mono‐ and Diglyceride Concentrations on Particle Size and Melting Rates of Ice Cream
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DOI
10.1111/1750-3841.12073 doi
其它 期刊:Journal of Food Science
作者:S.L. Cropper; N.A. Kocaoglu‐Vurma; B.W. Tharp; W.J. Harper
出版日期:2013-06-17
求助人
章宇 在 2026-03-02 16:48:43 发布自安徽,悬赏 10 积分
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