| 标题 |
 Mechanistic insights into the improving effects of germination on physicochemical properties and antioxidant activity of protein isolate derived from black and white sesame 相关领域
发芽
抗氧化剂
化学
食品科学
溶解度
粒径
生物化学
植物
生物
有机化学
物理化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Shuai Hu; Hongxia Gao; Linghua Ouyang; Xin Li; Shuilan Zhu; et al 出版日期：2023-07-10 |
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