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 Exploring the Potential Applications of Whey Protein Hydrolysates in Dairy Processing: A Study on Bioactive Peptides 相关领域
水解物
乳清蛋白
食品科学
化学
牛奶蛋白
肽
乳品工业
β-乳球蛋白
生物化学
色谱法
水解
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期刊：Biochemical and Biophysical Research Communications 作者：Ziyi Chen; Gao Yu; Shiyu Wen; Shanshan Wang; Xupeng Bi; et al 出版日期：2025-09-01 |
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(2025-6-4)
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