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  Recent Advances of Tannase: Production, Characterization, Purification, and Application in the Tea Industry 单宁酶的生产、表征、纯化及其在茶叶工业中的应用
相关领域
单宁酶
化学
没食子酸
丹宁
发酵
食品科学
芳香
水解
抗氧化剂
生物化学
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期刊：Foods 作者：Zo-Ee Tang; Liyu Shi; Shuang Liang; Junfeng Yin; Wenjiang Dong; et al 出版日期：2024-12-31 |
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