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标题
Synergizing meat science and interpretable AI: Quantifying crispness gradients for quality authentication of Tilapia fillet processing
协同肉类科学和可解释人工智能：量化罗非鱼片加工质量认证的脆度梯度
相关领域
圆角（机械） 罗非鱼 渔业 质量（理念） 食品科学 人工智能 计算机科学 鱼 生物 工程类 机械工程 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144252
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144252 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Shuqi Tang; Ling Zhang; Xingguo Tian; Manni Zheng; Zhang Hu; et al
出版日期：2025-04-01
求助人
畅快的鱼 在 2025-04-20 21:37:27 发布自吉林，悬赏 10 积分
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