| 标题 |
 Natural versus Saccharomyces boulardii self-induced anaerobic coffee fermentation: Effects on physicochemical properties and microbial ecology, and their influence on volatile profiles and sensory attributes across roast levels 自然与布拉酵母菌自诱导厌氧咖啡发酵：对理化性质和微生物生态学的影响，及其对烘焙水平挥发性特征和感官属性的影响
相关领域
食品科学
布拉迪酵母菌
发酵
微生物生态学
化学
无氧运动
微生物种群生物学
生态学
生物
细菌
益生菌
生理学
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Jatuphol Pholtaisong; Chatchol Kongsinkaew; Thapanut On-mee; Supenya Chittapun; Soisuda Pornpukdeewattana; et al 出版日期：2025-05-22 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
SYLH
冰魂
916
孙燕
tramp
平常的毛豆
彭于彦祖
jenningseastera
子车茗
昏睡的蟠桃
iNk
ED
water
诸葛御风
愉快的真
无聊科研
铜锣湾小研仔
豆豆
四九_
fifteen
皖公网安备34019202002308
