Stimuli-responsive hydrocolloid inks for 4D food printing: Linking gelation kinetics, shape transformation, rheology, texture, and digestion-related performance

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标题	Stimuli-responsive hydrocolloid inks for 4D food printing: Linking gelation kinetics, shape transformation, rheology, texture, and digestion-related performance
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113186 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Sajid Ali; W. Zaman 出版日期：暂无
求助人	YH 在 2026-09-21 10:58:59 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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