Preparation, purification and identification of iron-chelating peptides derived from tilapia (Oreochromis niloticus) skin collagen and characterization of the peptide-iron complexes

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标题	Preparation, purification and identification of iron-chelating peptides derived from tilapia (Oreochromis niloticus) skin collagen and characterization of the peptide-iron complexes
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111796
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111796 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Shanting Lin; Xiao Hu; Laihao Li; Xianqing Yang; Shengjun Chen; et al 出版日期：2021-05-29
求助人	八十六在 2026-08-24 11:26:17 发布自陕西，悬赏 10 积分
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