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 The modification of β-conglycinin by Polygonatum sibiricum polysaccharide through covalent and non-covalent interactions: structure and processing characteristics 相关领域
化学
共价键
多糖
无规线圈
溶解度
非共价相互作用
疏水效应
共价结合
氢键
化学改性
高分子化学
有机化学
化学结构
表面改性
蛋白质二级结构
网络结构
静电相互作用
复杂地层
聚合物
静电学
化学工程
立体化学
极地的
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Fuqing Jiang; Bo Sun; Yuechi Liu; Zhitong Wang; Ziyu Zhang; et al 出版日期：2025-10-26 |
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(2025-6-4)
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