Non-thermal effects of microwave and ohmic processing on microbial and enzyme inactivation: a critical review - 科研通

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标题	Non-thermal effects of microwave and ohmic processing on microbial and enzyme inactivation: a critical review
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221479932...
DOI	10.1016/j.cofs.2020.01.004 doi
其它	期刊：Current Opinion in Food Science 作者：Mirian TK Kubo; Érica S Siguemoto; Eduardo S Funcia; Pedro ED Augusto; Sébastien Curet; et al 出版日期：2020-01-20
求助人	卡戎在 2026-04-02 10:49:32 发布自上海，悬赏 10 积分
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