Reduced allergenicity of hydrolysed whey protein concentrate complexed with iron: the effect of different enzymes, degree of hydrolysis and ascorbic acid

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标题	Reduced allergenicity of hydrolysed whey protein concentrate complexed with iron: the effect of different enzymes, degree of hydrolysis and ascorbic acid
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s13197-024-060...
DOI	10.1007/s13197-024-06085-y doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Smitha J. Lukose; M. P. Divya; A. K. Beena; S. N. Rajakumar; P. Sudheer Babu 出版日期：2024-09-25
求助人	善良火车在 2026-05-15 20:08:00 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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